Thai
Golden Brown Spare Ribs
Ingredients ส่วนผสม
1] 4
1/2 lbs. Spare ribs ซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม
2] 3 tbsp. Minced garlic กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3] 2 tbsp. Fish sauce น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4] 1/2 tsp. Garlic powder ผงกระเทียม
½ ช้อนชา
5] 1 1/2 tsp. Sugar น้ำตาล
1 ½ ช้อนชา
6] 1 tsp. Black pepper พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
7] 1 tbsp. Rice wine or cooking wine ไวน์ข้าวหรือการปรุงอาหารไวน์
1 ช้อนโต๊ะ
8] 2 oz. Chopped Chines parsley ผักชีฝรั่งสับ
2 ออนซ์
9] 2 1/2 cups cooking oil น้ำมันปรุงอาหาร
2 ½ ถ้วย
10] 2 tbsp. Golden Mountain or Maggi
Soya Sauce
ภูเขาทองหรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
Procedure ขั้นตอน
นำซี่โครงหมูมาตัดความยาว 4 นิ้ว
2] Place minced garlic,
fish sauce powder, msg, Golden Mountain Sauce, sugar, black pepper, wine and
Chinese parsley in mixing bowl. Add ribs and stir until thoroughly mixed. Let
ribs marinate in sauce for 30 minutes.
นำที่กระเทียมสับ, ผงน้ำปลาผงชูรส, ซอสภูเขาทอง, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ไวน์และผักชีฝรั่งจีนใส่ในชามผสม ใส่ซี่โครงและคลุกจนผสม ให้ซี่โครงหมักในซอสเป็นเวลา 30 นาที
นำที่กระเทียมสับ, ผงน้ำปลาผงชูรส, ซอสภูเขาทอง, น้ำตาล, พริกไทยดำ, ไวน์และผักชีฝรั่งจีนใส่ในชามผสม ใส่ซี่โครงและคลุกจนผสม ให้ซี่โครงหมักในซอสเป็นเวลา 30 นาที
3] Preheat wok over high
heat. Add oil and wait until hot. Remove ribs from bowl and carefully place in
wok. Fry for 2 minutes at high heat. Lower to medium heat and fry until golden
brown.
ตั่งกระทะที่ความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันและรอจนร้อน ยกซี่โครงจากชามและวางในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดเป็นเวลา 2 นาทีที่ความร้อนสูง ลดความร้อนขนาดกลางและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ตั่งกระทะที่ความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันและรอจนร้อน ยกซี่โครงจากชามและวางในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดเป็นเวลา 2 นาทีที่ความร้อนสูง ลดความร้อนขนาดกลางและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3] Preheat wok over high
heat. Add oil and wait until hot. Remove ribs from bowl and carefully place in
wok. Fry for 2 minutes at high heat. Lower to medium heat and fry until golden
brown.
ตั่งกระทะที่ความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันและรอจนร้อน ยกซี่โครงจากชามและวางในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดเป็นเวลา 2 นาทีที่ความร้อนสูง ลดความร้อนขนาดกลางและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ตั่งกระทะที่ความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันและรอจนร้อน ยกซี่โครงจากชามและวางในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดเป็นเวลา 2 นาทีที่ความร้อนสูง ลดความร้อนขนาดกลางและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น